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[일본의 이해] 한일 음식 문화 비교

등록일 2003.11.29 한글파일한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ.들어가면서
Ⅱ. 일본 음식에 대하여
1.일본 음식의 특색
2.일본의 정찬음식
1) ‘혼젠’음식
2) ‘가이세키’ 음식
3.일본 음식의 기본조리법
1)국물 음식
2)무침 음식
3)응고시킨 음식
4)조림 음식
5)구운 음식
6)일식 절임
4.일식과 식사예절
5.일식과 우리의 식생활 Ⅲ.한국 음식에 대하여
1.한국 음식
2.한국 음식의 역사
3.한국 음식의 특징
4.한국음식의 종류
1)주식류
2)부식류
3)후식류
5.한국 음식의 재료
1)육류
2)어패류
3)채소류
4)곡류
5)과실류
6)양념

Ⅳ. 맺는말
Ⅴ.참고 자료

본문내용

한 나라의 문화를 살펴보는데 있어서 가장 기본이 되는 것은 그 나라의 의식주를 살펴보는 것이다. 의식주는 아무 의미 없이 자연스럽게 형성되는 것처럼 보이지만, 의식주 속에는 그 나라의 자연 환경, 그 곳에 살고 있는 사람들의 생각 등이 나타나 있다. 그래서 그 나라의 의식주를 이해하는 것이 그 나라 문화이해의 첫걸음이라고 생각한다.
일본은 유라시아대륙과 동떨어진 섬나라로서 우리 나라와 지리상으로는 얼마 떨어져 있지 않지만, 우리 나라와는 다른 자신들만의 독특한 문화를 가진 나라이다. 그래서 일본을 ‘가깝고도 먼나라’ 라고 말한다. 이러한 전체적인 문화적 특징과 같이 ‘음식 문화’에서도 우리와 일본은 많은 차이점을 보일 거라고 생각했다. 그리고 최근 우리 나라도 외식 문화가 발달하고 생활 수준도 높아져 일본 음식에 관한 관심도 높아졌다. 그래서 이번 레포트는 한국과 일본의 음식 문화에 대하여 알아보기로 하였다.
음식 문화도 사람들이 살아가면서 생겨난 것이기 때문에, 음식 하나로만 나타나지 않는다. 음식을 먹을 때 나타나는 사람들의 행동, 음식을 준비하여 상에는 방식 등이 파생적으로 나타난다. 그리고 이것은 각 나라마다 각 지역마다 다르게 나타나 그 곳의 특색이 되기도 한다.
여기서는 일본과 한국의 음식에 대하여 알아본 후 앞에서 언급한 것과 같은 파생된 음식 문화에 대하여 살펴보도록 하겠다. 최근의 한국 음식은 서구화된 현대 식생활의 영향으로 오래 전부터 내려온 한국의 전통 음식 문화를 잘 표현하지 못한다고 판단되어, 여기서 살펴볼 한국 음식은 전통음식을 기준으로 하겠다.
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