검색어 입력폼
평가점수A

[영양학] 기초영양학

등록일 2003.11.28 | 최종수정일 2014.10.01 한글파일한글 (hwp) | 20페이지 | 가격 1,500원

소개글

[영양학] 기초영양학

목차

1. 영양학이란?

2. 탄수화물(CARBOHYDRATES)
(1) 탄수화물의 분류
(2) 탄수화물의 기능
(3) 탄수화물의 급원
(4) 탄수화물의 섭취와 건강

3. 지 방(LIPIDS)
(1) 지방의 분류
(2) 필수지방산
(3) 지방의 기능
(4) 지방의 급원
(5) 지방섭취와 건강문제

4. 단백질(PROTEINS)
(1) 단백질의 분류
(2) 단백질의 기능
(3) 단백질의 급원
(4) 단백질 결핍증

5. 비타민(VITAMINS)
(1) 지용성비타민과 수용성비타민의 일반적 성질

6. 무기질(MINERALS)
(1) 무기질의 분류
(2) 무기질의 기능

7. 물(WATER)
(1) 물의 기능
(2) 물의 섭취
(3) 물의 배설

8. 특수영양(Nutrition in Aging)
(1) 임산부의 영양
(2) 영유아기의 영양
(3) 아동의 영양
(4) 학령기 영양
(5) 사춘기의 영양
(6) 장년기의 영양
(7) 노년기의 영양

본문내용

생물체가 외부로부터 물질을 취하여 이것을 이동하고, 더욱이 몸 밖으로 배설하면서 생명을 유지하는 현상을 영양(nutrition)이라 한다. 이때 외부로부터 취하는 영양에 관여하는 물질을 영양소(nutrients)라고 한다.영양소는 몸 안에 흡수되어서 여러 가지 물질로 변하며, 이들이 몸 밖으로 배설 될 때까지의 변화를 신진대사(metabolism)하고 하며, 영양소를 체성분으로 전환시키는 동화작용(anabolism)과 반대로 체성분을 분해시키는 이화작용(catabolism)으로 이루어져 있어 이것에 의하여 생명을 유지한다.영양학의 목표는 식생활을 통해서 섭취하는 영양소가 정상적으로 섭취됨으로서 한 개인 또는 집단의 정상적인 건강상태를 유지해 주고자 하는 데 두고 있다.인간이 성장기에 정상적인 성장을 유지하고 또 전 생애를 통하여 좋은 건강을 유지하기 위해 필요한 영양소는 현재까지 모두 50개 정도인 것으로 알려져 있다.이 많은 영양소들은 그 구조와 성질 및 기능에 따라 다시 여섯 개의 영양소로 크게 구분할 수가 있다. 이중 세 가지는 신체에 에너지를 주는 것으로서 탄수화물(Carbohydrates), 지방(Lipids), 그리고 단백질(Proteins)이며, 특히 탄수화물과 지방이 에너지의 주된 급원이 된다. 나머지 세 가지 영양소는 무기질(Minerals), 비타민(Vitamins), 물(Water)로서 위의 영양소들처럼 에너지를 주지는 못하나 신체에 꼭 필요한 영양소들이다.
다운로드 맨위로