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[미생물학] 위스키

등록일 2003.11.27 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 24페이지 | 가격 1,200원

목차

술의 구분
우리나라 주세법상 위스키의 정의
위스키 소개
위스키의 유래
위스키의 기원
위스키의 분류
위스키의 제조과정
스카치위스키의 기원
스카치위스키의 생산지
스카치위스키
스카치위스키의 분류
스카치위스키 종류
아메리칸위스키
아메리칸위스키 분류
아메리칸위스키
캐나디언위스키
아이리쉬위스키
우리나라위스키
우리나라위스키 종류

본문내용

위스키 소개

위스키는 맥아(malted barley), 옥수수, 호밀 등을 원료로 사용하여 발효, 증류, 숙성시킨 술이다. 위스키는 발효와 숙성 중에 주성분인 에틸알콜 이외 여러 종류의 향미성분이 혼화되어 마시기에 부드럽고 뒤끝이 깨끗한 것이 이 술의 장점이다.
위스키의 어원은 켈트(Celt)어의 우스개바하(Uisge Beatha)에서 시작되었으며 이 말은 라틴어의 "Aqua Vitae"와 같이 "생명의 물"이란 의미이다. 우스개바하는 우스개베이야(Usque baugh)로, 이후 우스키(Usky)로, 다시 이것이 전와되어 위스키(Whisky)라고 불리우게 된다.
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