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소화기계-생리학

등록일 2003.11.26 한글파일한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,000원

목차

1.소화
2. 소화기관
3. 흡수

본문내용

1.소화

1)소화
식품은 소화기계의 여러 기관을 거치면서 물리적, 화학적 변화에 따라 분해되어 흡수되며 최종적으로 세포나 조직으로 이동한다.
식품에 포함되어 있는 영양소 중에서 수분, 무기질, 단당류, 아미노산, 지방산 및 비타민등은 더 이상 분해되지 않은 상태로 소장에서 흡수되어 체내에 이용된다.
그러나 영양소의 대부분은 식품중의 전분, 지방, 단백질과 같은 고분자 화합물로 섭취되므로 이를 체내에 흡수할 수 있는 저분자 물질로 분해시키는 작용을 소화라고 한다.

2)소화관의 구조
소화기계는 구강에서 시작하여 인두, 식도, 위, 소장, 대장 및 항문으로 구성되어 있고, 소장은 십이지장, 공장, 회장으로 구분되며 대장은 결장, 맹장 및 직장으로 구분되어 있다. 결장은 다시 상행 결장, 횡행 결장, 하행 결장으로 구분하고 소화관의 길이는 약 9m가 된다.
전체 소화기관에는 근육이 연속되어 있으며, 구강, 인두, 식도의 상부까지는 횡문근만 있고, 그 다음부터 횡문근은 감소하고 평활근이 점차 많아져, 식도의 하부에서 위이하는 평활근만으로 이루어진다.
식도에서 직장까지의 소화관 근육은 두 층으로 이루어졌으며, 외측 근육은 종주하고, 내측 근육은 윤상으로 소화관을 둘러싸고 있다.윤상근은 분문, 유문, 회맹판, 항문등의 경계에서 특히 발달한 괄약근이 있다.
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