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[축산] 소비자들이 원하는 우유

등록일 2003.11.25 한글파일한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 700원

목차

1.소비자들이 우유를 먹는 이유
2.우유 소비의 증가
3.현시점에서의 우유 소비 선호도
①흰우유 시장의 변화
②가공유 시장의 변화

본문내용

우유는 가장 이상적인 건강영양식품이다. 우유가 완전에 가까운 식품이라는 말은 우유가 우리의 건강을 유지. 증진하는 데에 필요한 거의 모든 영양소를 우리가 필요한 비율대로, 또 소화 이용되기 쉬운 형태로 가지고 있다는 말이다. 우유에는 건강 증진 효과가 큰 칼슘, 비타민 B2, 유단백질 등의 영양소가 많은 것은 물론 각 영양소가 균형 있게 들어 있어서 영양과 건강을 보장해 주며 어느 한가지 영양소를 과다하게 섭취하는 것을 방지하고 있다.

특히, 우유에 많은 칼슘은 자라나는 어린이뿐만 아니라 모든 나이의 성인들에게도 매우 중요한 영양소이다. 보통 성인은 뼈안에 있는 칼슘의 약 20%가 1년간에 교체되며 특히 부녀자는 임신 및 분만 후의 비유 등으로 인해 칼슘의 요구량이 더욱 높아진다. 신생아는 어머니의 몸으로부터 필요한 칼슘을 얻으므로 젖을 먹이는 어머니의 칼슘 요구량이 가장 높다. 또 노인들 특히, 할머니들은 늙어 감에 따라 칼슘, 인등의 소화 흡수율이 나빠지므로 칼슘의 섭취가 부족 되기 쉬우며 골다공증 등 많은 문제를 일으키게 되며 이들에게 우유는 가장 좋은 칼슘 보충 식품이다.
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