검색어 입력폼

[식이섬유] 식이섬유

등록일 2003.11.23 한글파일한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 3,000원

소개글

A+ 받은 자료입니다...
가격만큼 좋은 성적받을테니 걱정하시지 마시고 다운받아서 좋은 성적 받으시기바랍니다..
후회없는 선택하시길 바랍니다

목차

1. 개요
1) 식이섬유란?
2) 식이섬유의 설정유래
3) 식이섬유소의 종류

2. 식이섬유의 기능
1) 생리적 기능 및 생리작용
2) 물리적 기능
3) 체내기능

3. 식이섬유소와 질병

4. 혈청콜레스테롤과의 관계

5. 식이섬유와 식품

6. 섭취방법

본문내용

1. 개요
⑴ 식이섬유란?
식이섬유는 식물에서 유도된 구성성분으로 사람의 소화효소로는 소화되지 않는 고분자 화합물로 다당류와 리그닌등이 있다. 갑각류등 동물성도 있으나 주로 식물세포에서 얻어지는 다당류가 대부분이다. 단백질, 당질, 지방, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소와는 달리 에너지원은 되지 않고 신체대사조절을 하지 못한다. 그래서 예전에는 전혀 불필요한 것으로 푸대접을 받았지만, 지금은 건강유지에 필수적인 것으로 인식되고 있다. 그 이유는 섬유소가 변비, 복부팽만감, 과민성대장증상 등 장질환에 효과가 좋다는 사실이 입증되었기 때문이다. 그래서 지금은 섬유소가 ''제6의 영양소''라고까지 일컬어지고 있다.
다운로드 맨위로