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[호텔관광주장] 막걸리발표

등록일 2003.11.21 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 23페이지 | 가격 1,500원

목차

1.막걸리의 정의와 유래
2.막걸리의 역사
3.막걸리 제조법
4.막걸리의 종류
5.막걸리 상식
6.결론 <전통주의 활성화 방안>

본문내용

옛부터 현재까지 많은 사람들이 즐겨 마시는 우리나라 전통주인 막걸리는 곡류, 즉 전분을 함유하고 있는 재료를 가지고 발효시킨 것으로 여과하지 않고 그대로 만든 것을 말하며 알콜 도수는 6 - 8도 정도이다.우리 나라에서 가장 역사가 오래된 술은 탁주 즉, 막걸리이며 술에 대한 기록으로 가장 오래된 것은 『삼국사기』이다.

6.결론 <전통주의 활성화 방안>
•생산과정이나 유통과정에서도 다양성이 보장 되어야 할 것이다.

•전통주와 관련한 주변산업의 기술 및 제품의 활용이 허용되어야 한다.

•각지방의 민속주를 보존하고 상품화하여, 지역경제의 도움이 되어 지역성을 높여야 한다.

끝으로 우리 전통주의 제도적 개선과 함께 통제와 불신으로 길들여진 일선 행정기관과 제조자의 고정관념과 관행이 바뀔때 까지 지속적인 노력이 기울어져야 할 것이다.
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