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[식품 접객업] 식품 접객업의 종류 및 차이점

등록일 2003.11.20 한글파일한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 3,000원

소개글

식품접객업의 분류 및 기준을 적어 놓았고
그에 따라 필요한 첨부 서류가 있습니다.
식품접객업의 분류를 시설기준 중심으로 작성한 것입니다.

목차

가. 공통시설기준
나. 업종별 시설기준
다. 각종 첨부 서류

본문내용

가. 공통시설기준

(1) 영업장
(가) 독립된 건물이거나 식품접객업의 영업허가 또는 영업신고를 한 업종의외의 용도로
사용되는 시설과 분리되어야 한다. 다만, 일반음식점에서 축산물가공처리법시행령
제21조제6호 가목의 식육판매업의 영업을 하고자 할 경우에는 그러하지 아니하다.
<개정 2000.8.8>

(나) [삭제]

(다) 영업장은 연기유해가스등의 환기가 잘 되도록 하여야 한다.

(라) 음향 및 반주시설을 설치하는 영업자는 영업장 내부의 노래소리 등이 외부에 들리지
아니하도록 방음장치를 하여야 한다.

(마) 공연을 하고자 하는 휴게음식점일반음식점 및 단란주점의 영업자는 무대시설을
영업장안에 객석과 구분되게 설치하되, 객실 안에 설치하여서는 아니된다.

(2) 조리장

(가) 조리장은 손님이 그 내부를 볼 수 있는 구조로 되어 있어야 한다. 다만, 영 제7조
제8호 가목의 규정에 의한 휴게음식점영업 중 과자점 형태의 영업소로서 동일 건물
안에 조리장을 설치하는 경우와 관광진흥법시행령 제2조제2호 가목 및 동조 제3호
마목의 규정에 의한 관광호텔업 및 관광공연장업의 조리장의 경우에는 그러하지
아니하다.
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