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평가점수D

[마케팅] TGI의 마케팅 분석

등록일 2003.11.20 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 26페이지 | 가격 1,000원

목차

T.G.I. FRIDAY’S 소개
T.G.I. FRIDAY’S 역사
T.G.I. FRIDAY’S 수상내역
T.G.I. FRIDAY’S 서비스
T.G.I. FRIDAY’S 마케팅전략
T.G.I. FRIDAY’S 마케팅분석
SWOT 분석
S T P 분석
4P 분석

본문내용

Product
- 고품질의 다양한 메뉴, 차별화된 고객환희 서비스
- 패밀리 레스토랑의 경우 Product는 크게 음식제품과 서비스로 나누어 진다.

고품질의 음식
고품질의 음식 재료
음식재료의 공급은 육류의 경우 우리나라는 고품질의 음식을 평가하는 정확한 기준이 없는 실정이라 미국의 초이스급의 육류를 사용하고, 신선함이 중요한 야채종류는 국내 최상급의 식자재를 사용한다.
컬리널리 챌린지 코리아
매년 업무 능력 자질 향상을 위해 영업점별 개인별 경연 컬리널리 챌린지 코리아를 개최한다. 올해(2000년) 4번째를 맞는 컬리널리 챌린지는 TGIF 요리사들의 업무능력, 자질향상을 도모하는 취지의 요리경연대회인데 이런 대회를 통해 고품질의 음식을 개발하게 되는 것이다.

다양한 메뉴
98년 패밀리 레스토랑의 전반적인 서비스 품질 평가결과 메뉴 다양성 분야에서 1위를 차지한 바가 있다(서울대 서비스 연구회). 다음은 빅패밀리 레스토랑을 대상으로 에피타이저,샐러드,주메뉴,디저트,드링크,어린이 메뉴를 중심으로 메뉴의 가지수를 비교해 보았다. 그 결과 에피타이저,샐러드,디저트,드링크의 가지수가 타 레스토랑에 비해 더 많은 것을 알 수 있었다.
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