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[서비스] 포르투갈 와인

등록일 2003.11.04 워드파일MS 워드 (doc) | 9페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 포르투갈 와인의 역사

2. 포르투갈의 3대 와인
가. 포트와인(Port Wine)
나. 마테우스 로제 와인(Mateus Rose Wine)
다. 마데이라 와인(Madeira Wine)

3. 포르투갈 와인의 생산지 및 포도주의 특성
가. D.O.C 지역
1) 비뉴 베르드(Vihno Verde/Green or Youth)
2) 도우루(Douro)
3) 다웅(Dao)
4) 바이라다(Bairrada)
5) 부셀라스(Bucelas)
6) 콜라레스(Colares)
7) 알렝때주(Alentejo)
나. I.P.R 지역
다. Vinho da Mesa(Table Wine)

*부록 :

1. 와인의 재배환경
2. 포르투갈
3. 포르투갈의 지리 및 기후
4. 포도 품종
5. 와인의 제조 과정
가. 레드 와인
나. 화이트 와인
6. 와인의 종류
가. 색깔
나. 식사 시 용도
다. 알코올 도수
라. 거품유무

본문내용

1. 포르투갈 와인의 역사

- 페니키아인(3000년 전 지금의 시리아 지방)에 뒤 이어 로마가 지중해를 지배할
당시 스페인을 거쳐 포르투갈의 북동쪽 도우루(Douro)와 남부의 알랭때조(Alentejo)
지역에서 포도제배가 시작되었다.
- 12세기경 북쪽 미뉴(Minho) 지방에서 포도주를 영국으로 수출
- 1386년 Windsor 조약(포/영) 이후 포트(Port) 수출증가
- 17세기 영/불 전쟁시 영국이 프랑스 산 포도주대신 포르투갈 산 포도주와 포트의 수입을 확대하게 되었다.
- 1703년 메투엥 조약(Methuen Treaty, 영/포르투갈간의 특혜관세)이 체결된 후 포트와인은 영국의 주도하에 발전하게 됨
- 1986년 EU에 가입 후 포도주 산업의 현대화 및 품질향상에 노력하고 있다
- 현제 세계 9위 생산량 유지, 약 400,000ha/10mil.hl(전체 농업인구의 25%차지)

2. 포르투갈의 3대 와인

가. 포트 와인(Port Wine)

- 스페인의 쎄리와인과 강화와인에서 쌍벽을 이루는 포트 와인은 포르투갈을 대표하는 와인이다. 포트 와인이 만들어지게 된 것은 영국 정부가 프랑스의 레드 와인에 대항할 그들만의 와인을 만들기 위해 동맹국인 포르투갈의 와인을 연구 개발한 결과로 탄생한 것이 포트 와인이데 지금은 포르투갈의 중요한 와인 수출 품목 중 하나가 되었다. 포르투갈 와인하면 포트와인을 떠올리게 된다.
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