소개글

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목차

1. 각국 음식의 세계화 추세
- 세계음식
- 김치의 정의
- 김치의 어원
- 김치의 기원
2. 세계로 가는 우리 김치
- 현재 김치시장의 현황
- 김치에 대한 외국의 인식
3. 국내외 환경과 분석
- SWOT 분석
- 4P 분석
4. 세계로 나가기 위한 전략
- 세계화 문제점 및 대책
- 세계화 전략
5. 결론

본문내용

김치의 정의

절임 배추에 여러 가지 양념류를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품

김치의 어원

상고시대에 김치류를 총칭하는 말은 우리 고유의 옛말로 '지',한자어로 '침채' 혹은 '함채'라고 했던 것으로 추정
-> 우리말로 옮기면서 ‘김치’