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[식품] 기능성 식품

등록일 2002.10.28 한글파일한컴오피스 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,000원

목차

기능성식품이라는 용어
건강 기능식품 법률 현황 및 문제점
건강보조·기능성 식품의 국제 현황
우리 나라의 건강 기능식품 법률

본문내용

기능성식품이라는 용어는 일본에서 처음 사용되었다. 1984년부터 1986년까지 문부성에서 `식품기능의 계통적 해석과 전개'라는 연구를 통하여 생체 조절 기능으로서의 `기능성식품'의 개념을 수립하였으며 1993년 네이처지에 보도되어 세계에 알려졌다. 그 직후 미국에서 `Functional Foods'가 출판되고 또 학술지 `Journal of Nutraceuticals, Functional and Medical Foods'가 창간되었다. 미국에서는 1990년부터 5년 동안 국립 암연구소에서 항암 기능성 식물 성분 연구를 수행하면서 마늘, 감초, 대추, 미나리과 식품 등 거의 대부분의 식물에 함유된 식물성 화합물(phytochemicals)에 초점을 맞추어 생리 활성 평가 등을 실시하였다.
또한 1990년 제정된 영양 표시 교육법(NLEA)에 따라 과학적 근거가 있는 제품에 대한 건강 관련 효능을 표시할 수 있는 법적 근거가 마련되었으며 현재 모두 12건의 건강 강조 표시(health claim)를 할 수 있도록 허가되었다. 일본에서는 1991년에 식품의 생체 조절 기능을 표시할 수 있는 특정 보건용 식품의 허가제가 처음 실시되었고 1996년과 2001년 4월의 법개정에 따라 현재 특정 보건용 식품(개별 허가형)과 영양 기능식품(규격·기준형)의 제도가 완성되었다.
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