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[일식] 일식

등록일 2002.05.16 한글파일한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 500원

목차

일식의 특징
일식의 분류
조리방법에 따른 분류
(사진첨부)....

본문내용

(1) 맑은국(吸物:すいもん)⇒ 대합맑은국(蛤吸物:はまぐりすいもん),
도미머리맑은국(頭吸物:たいあたますいもん)
(2) 생선회(刺身:さしみ)⇒활어회(活造り:いけつくり),
흰 살생선회(白身刺身:しろみさしみ),
붉은살 생선회(赤身刺身:あかみさしみ),
조개회(貝刺身:かいさしみ)
(3) 구이요리(燒物:やきもの)⇒그냥구이(素燒:すやき),
소금구이(鹽燒:しおやき),
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