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인간의 단백질원으로 활용할 수 있는 자원과 그 특성

등록일 2002.04.19 한글파일한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 700원

목차

1. 서 론
2. 본 론
(1) 단백질의 정의
(2) 단백질의 작용
(3) 인간의 단백질원으로 활용할 수 있는 자원과 그 특징
3. 결 론

본문내용

(3) 인간의 단백질원으로 활용할 수 있는 자원과 그 특징
① 콩
콩에는 항암효과와 당뇨억제효과, 고혈압 예방효과 등 신체에 이로움이 많은 식품이다. 특히 최근에는 콩에 진통효과가 있다고 밝혀졌는데, 영국 BBC 방송은 2002년 3월 17일, 콩 단백질이 많이 들어 있는 음식이 만성 통증을 가라앉히는 데 효과가 있다는 사실이 동물실험 결과 밝혀졌다고 보도했다. 미국 존스홉킨스대학의 질 톨 박사는 콩 단백질이 암환자의 통증을 줄여주는 데 도움을 줄 수 있을 것으로 본다고 말하면서도 이를 확증하는 데는 더 많은 연구가 필요하다고 말했다.
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