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'열구자탕' 총 검색 결과 73건
  • 신선로와 애호박찜
    신선로-열구자탕 재료 소고기 250g, 무 100g, 당근 60g ... 건져서 납작하게 썰어 거리 양념으로 양념한 다음 신선로 틀 바닥에 깐다 ... 고기와 무를 거리 양념으로 양념한다, ● 양념한 거리를 신선로 바닥에
    리포트 > 생활/환경|2010.06.12|2페이지|600원|구매(0)|조회(0)
  • [요리]궁중 요리 15가지
    신선로 (열구자탕) 효능및 특징 궁중음식 중 가장 대표적이고, 자랑할 ... 의 일종이다. 갖은 재료와 정성을 다해 만든 귀한 음식이니 열구자탕이라고도 한다 ... 담아 호도, 잣, 은행으로 고명을 얹어 장국을 부어서 끓여 먹는
    리포트 > 생활/환경|2006.06.29|15페이지|1,900원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로
    . 신선로의 세계화에 관한 고찰 차 례 구자탕 ( 口子湯 )· 열구자탕 ... . 갖은 재료와 정성을 다해 만든 귀한 음식이니 열구자탕 이라고도 한다 ... , 잣 , 은행으로 고명을 얹어 장국을 부어서 끓여 먹는 의 일종이다
    리포트 > 생활/환경|2010.09.26|7페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로
    끓이면서 먹는 이나 전골요리. 음식 이름이면서 그릇 이름이기도 하며, 열구자탕 ... 로의 원래 이름은 열구자탕이며, 맹자의 말 중에 “오히려 추환이 나의 입을 ... 맞는다는 뜻이고 그 말을 본떠서 열구자탕은 ‘입에 맞는 맛있는 국’을
    리포트 > 자연과학|2011.12.14|4페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로
    신선로(열구자탕) 이 름 강성민 실 습 일 09.09.29 ? 실습 ... : - 구자탕 ·열구자탕 ·탕구자라고도 한다. 여러 가지 어육과 채소를
    리포트 > 자연과학|2010.01.18|3페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로
    민간에 전해진 대표적인 궁중음식이다. 궁중요리의 대명사 신선로(神仙爐)는 열구자탕 ... 채소를 색스럽게 돌려 담고 장국을 부어 끓이면서 먹는 음식이다. 이것은 열구자탕 ... (悅口子湯), 구자탕, 탕구자라 고도 한다. 여러 가지 어육과
    리포트 > 생활/환경|2008.04.26|13페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로
    명사 신선로(神仙爐)는 열구자탕(悅口子湯), 구자탕, 탕구자라고도 한다. 여러 ... 음식이다. 이것은 열구자탕의 의미는 구자는 입을 가리키는 말로 입을 즐겁게 ... 해주는 이라는 뜻이다. 숯을 담는 화통이 붙어 있는 냄비에 육수, 해산
    리포트 > 생활/환경|2008.04.26|6페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로 레시피
    신선로 (열구자탕(悅口子湯)) 필요한 재료 (2인) · 간 200g ... ? 신선로 : 입을 즐겁게 하는 이라 하여서 ‘열구자탕(悅口子湯
    리포트 > 생활/환경|2013.11.14|1페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 조선후기 문학을 통해 알아본 한국문화사
    타령을 보면 자세히 나타나 있다. “애고 어머니, 우리 열구자탕에 국수 ... 싶다는 것이다. 그런데 흥부 자식들이 으뜸으로 내세운 열구자탕과 벙거지 ... 붓고 / 은근한 불에 새로 열구자탕 끓이노라.” 이 시에 붙인 주를 보면
    리포트 > 사회과학|2011.03.16|4페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로 구절판 레시피 조리실습보고서
    붙은 냄비 이름이고, 음식 이름은 열구자탕이었는데, 지금은 신선 ... 로가 음식 이름으로 바뀌었다. 열구자탕은 입에 맞는 맛있는 이라는 뜻잉다 ... . 궁중의 연회음식을 적은 문헌인 <진찬의궤>나 <진연의궤>에는 열구자탕
    리포트 > 예체능|2012.09.23|3페이지|1,800원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로, 화양적 조리 보고서
    로 신선로에 끓인 한국 특유의 열구자탕. 신선로 맨 밑바닥에는 쇠고기를 채 ... )에 숯불을 담아 끓이면서 먹는다 구자탕(口子湯) ·열구자탕(悅口子湯
    리포트 > 자연과학|2013.03.12|5페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 신선로
    문헌에 의하면 여러 가지가 있다. 신선로의 원래 이름은 열구자탕이며, 맹자의 말 ... 맞는다는 뜻이고 그 말을 본떠서 열구자탕은 ‘입에 맞는 맛있는 국’을 ... , 계란을 섞어 장탕을 만든다. 이것을 열구자 또는 신선로라 하는데 중국의 난로
    리포트 > 생활/환경|2010.12.19|4페이지|900원|구매(0)|조회(0)
  • 우리나라의 식생활 문화
    , 유자화채 10월 무오일-고사떡, 열구자탕 11월 동지-팥죽 12월 납평절식 {nameOfApplication=Show} ... , 겨자채, 찜, 신선로, 전골, 고추장찌개, 매운 등 다과상 차는 ...     고기      적              생선     떡 나물
    리포트 > 자연과학|2005.03.01|22페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 궁중요리 레포트
    분류를 하기도 한다. 신선로 - 일명 열구자탕이라고 불리며 냄비 중앙에 ... 수라, 편수, 규아상, 골동면, 떡국, 장국죽, 장국냉면등이 있다. ... 종류로는 쇠고기, 곽탕, 봉오리 초교, 임자수 등이 있고 전골로는
    리포트 > 생활/환경|2019.03.18|5페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • 서울과 경기지역의 향토음식의 특징, 서울, 경기지역의 향토음식의 종류, 향토음식의 개념과 발전방향
    신 선로 민간 에 전해진 대표적인 궁중 음식 열구자탕 이라고도 함 ... 경기 향토음식의 특징 2. 서울 · 경기의 향토음식 설렁 , 신선로 ... 음식명도 같은 경향의 것이 많음 설 렁 서울사람들이 즐겨 먹었던 음식
    리포트 > 생활/환경|2016.11.23|14페이지|800원|구매(0)|조회(0)
  • 인종,종족,민족에 대하여
    서로 배합되게 하는것, 열구자탕(신선로)과 같이 재료들을 제각기 ... 의 종류는 매우 다양하며, 그중에 유명한것으로는 열구자탕, 추어, 설렁 ... 한끓는 물에다 물고기를 넣고 끓인다. : 고기나 물고기 등의 재료에다
    리포트 > 교육학|2009.05.05|20페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 전통음식의 조사
    즐겁게 해주는 이라 하여, 구자탕(口子湯) ·열구자탕(悅口子湯) ·탕구자 ... 온면인 것이다. 신선로는 본디 에 속하는데 요즈음은 전골의 부류에 넣어 ... 길이로 썬다. 13)거리 고기와 썰고 남은 전감 등은 신선로 틀에
    리포트 > 인문/어학|2001.05.06|4페이지|무료|구매(0)|조회(0)
  • 한국조리문화와 만드는법에대하여
    담는 음식을 열구자탕, 또는 구자라고 한다. 2.구절판 밀전병에 쇠 ... ), 햇김치 6) 오월 단오: 꿀편, 어알, 준치만두, 앵두화채, 제호 ... , 생실과, 열무김치 9) 팔월 한가위: 송편, 나물, 토란, 가지찜, 배
    리포트 > 생활/환경|2009.09.30|23페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 우리나라 지역별 향토음식
    적인 궁중음식이다. 이것은 열구자탕이라고도 불리는데, 구자는 입을 ... 고소한 맛이 별미 중에 별미다. *용봉 용봉의 또 다른 주 ... 별미와 보신용 음식으로 유명한 용봉에서의 용이란 잉어, 봉은 닭(토종
    리포트 > 생활/환경|2015.10.29|56페이지|2,500원|구매(0)|조회(0)
  • 궁중음식과 궁중 상차림
    로라고 하는 것은 그릇이름이고, 원래 음식은 열구자탕, 구자라고 하는 ... 젓 등이다. 젓갈은 지방의 특산품으로 공물로 들어왔다. 3)찬물 국과 ... 궁중의 은 소고기와 내장류를 로래 끓인 곰탕류가 많다. 그리고 곽탕(미역
    리포트 > 생활/환경|2010.12.17|10페이지|3,900원|구매(0)|조회(0)