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'식품학개론' 총 검색 결과 334건
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식품학개론-유지의산패
- ; rancidity ] ? 식용 유지 또는 지방질 식품을 장기간 저장할 ... 등으로 나눌 수 있으며 식품의 변질에 영향이 크며 차고 어두운 곳에 보관 ... ="htt 식품에 비해서 특히 가수분해에 의한 산패가 중요시 된 다. 이와 같은
- 리포트 > 자연과학|2011.06.26|16페이지|2,500원|구매(0)|조회(0)
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식품학개론 채소와 과일류
- 채소와 과일류 1.채소의 성분 채소류는 수분 함량(70∼90%)이 많고 단백질과 지방이 적으며, 나머지는 탄수화물로 이루어져 있다. 2.채소의 분류와 종류 -잎채소 상추과:상추류의 쓴맛의 원인 물질은 락투신과 그 유도체 알칼로이드로 진통과 최면 효과가 있어 상추쌈을 먹..
- 리포트 > 자연과학|2016.06.21|1페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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[식품공학] 식품과학개론
- The science of FOOD Ⅰ. Measurement(측정) 1. SI units (International System of units) Length metre m Mass kilogram kg Time second s Electric current ampe..
- 리포트 > 자연과학|2001.11.26|11페이지|300원|구매(0)|조회(0)
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식품화학개론 및 수분의 종류
- 식품학 식품학 개론 및 수분활성도 1. 식품화학이란 식품화학(Food ... . 식품의 조성과 성질, 그리고 식품의 취급, 가공 및 저장 중에 ... 생물학적 물질이 거치는 변화를 다루는 생물과학과 달리 식품화학은 죽은
- 리포트 > 자연과학|2020.03.26|7페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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식품학개론 독성물질 조사 레포트
- 식품의 독성물질 목차 1. 서론 2. 독성물질의 종류 및 사용과 부 ... 2.4 GMO 식품 2.5 같이 먹으면 독이 되는 것 2.6 생으로 ... 대응조치 5. 해결책 및 방지대책 6. 참고 문헌 서론 식품은 인간에게
- 리포트 > 농/수산학|2020.11.06|8페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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경제학개론-식품 변화에 따른 수요이동(닭고기)
- 목 명 : 경제학개론 < 목 차> Ⅰ. 서 론 1. 연구목적 Ⅱ. 본 ... . 뉴스에서는 온통 올림픽 소식과 대형마트의 즉석식품코너와 야식배달업체에서의 두 ... 육류이자 식품종이기 때문에 즐겁게 경제학을 연구할 수 있었다. 우리의 실수
- 리포트 > 경영/경제|2013.03.20|8페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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식품학개론 요점정리 (중간, 기말)
- ■ 식품첨가물의 개념 ○ 식품첨가물: 식품의 품질을 유지 또는 개선 ... 제외 ○ 식품첨가물 공전: 식품에 사용이 가능한 식품첨가물 제시(식품 ... 의약품안전청) ■ 식품첨가물의 역할 식품첨가물의 역할 지키기 (keep
- 리포트 > 농/수산학|2020.11.06|13페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품학개론]영양표시정보
- 영양표시정보 -식품학개론- ♠영양표시정보의 산업체 정보[영양표시가이드의 ... 대상인지의 여부를 확인한다. ☆의무표시 대상식품 1) 일반 가공식품 -특수 ... 영양식품 -과자류 중 식빵 및 빵 -면류 중 숙면류, 유탕면류, 호화건면
- 리포트 > 생활/환경|2006.11.12|2페이지|300원|구매(0)|조회(0)
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[식품학개론] 수산물의 종류(어패류)
- 식품으로서 귀히 여겨진다. 전복의 내장에는 먹은 후 햇볕에 닿으면 독화하는
- 리포트 > 자연과학|2002.10.18|7페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품학개론]학습 교안(지도안) - 비타민
- 단원 ▶식품의 일반적인 성질 1.비타민에 대해 알아보자 차시 ／ 교사 ... 합성되지 않거나 필요한 만큼 합성되지 아니하여 식품으로부터 반드시 섭취해야 ... 식품 : 말린 곡류, 현미나 보리·두류에 많고 돼지고기에서의 함량도 매우
- 리포트 > 자연과학|2002.05.11|5페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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[생물학]생명과학개론 기말고사
- 생명과학개론 기말고사 문제와 모범 답안 1. 엽배아2. 발암물질 3 ... . 유전자 조작식품4. 항생제5. 면역 1. 엽배아 수정 이후의 발생과정은 ... 자 조작식품 유전자 조작식품은 동물과 식물, 미생물로부터 해충에 대한 독성유전
- 리포트 > 자연과학|2003.02.15|4페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품학] HACCP에 관한 발표 자료!
- HACCP의 정의 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인 ... 년대 : 식품미생물기준국가자문위원회 HACCP 7원칙 설정 1990년대 ... HACCP의 용어들 위해요소(Hazard) - 식품위생법 제4조(위해
- 리포트 > 자연과학|2011.04.28|42페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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기능성 식품학 -Olestra-
- 미국의 식품의약국에서 승인된 지방물질이다. 이것의 분자량은 평균 2400 ... 참가자들이 규칙적인 식품섭취와 평범한 매일 활동하는 12일 동안의 변을
- 리포트 > 교육학|2014.02.03|4페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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식품 첨가물 조사[감미료, 인공감미료 등]
- 물을 섭취하여 에너지원으로 주로 이용. 식품가공에서는 감미료또는 식품첨가 ... 반응이 일어나서 갈색색소인 캐러맬을 형성하는데 이는 식품가공시에 색과 ... 키토산은 여러 가지 생리활성효과아 있어 건강보조식품 등 여러 가지 용도로
- 리포트 > 농/수산학|2016.09.29|24페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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[경영정보]모바일비지니스에 대해서...
- 경영정보학개론 MOBILE BUSINESS 목 차 비즈니스 패러다임의 ... 학개론 모바일 비즈니스란 무엇인가? MOBILE BUSINESS 1 ... 거래 및 기업의 부가가치 창출 활동 경영정보학개론 모바일 비즈니스의 특징과
- 리포트 > 경영/경제|2006.06.21|18페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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환경과 위험(쓰나미, 신생에너지, 지구온난화, 유전자변형식품) 보고서
- 자 변형 식품 ... 제 저항성 등 총 8가지 변형 형질이 발현되는 옥수수다. 최근 식품 ... 사료용과 식품용으로 국내 수입이 가능하게 됐다. 한편 지금까지 재배용
- 리포트 > 사회과학|2013.06.27|36페이지|1,400원|구매(0)|조회(0)
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사회학개론 ) 현대 우리사회에서 볼 수 있는 민족중심주의, 문화적 제국주의, 국내식민주의, 문화적 상대주의의 예를 들어 설명하여 보시오.
- 사회학개론 사회학개론 현대 우리사회에서 볼 수 있는 민족중심주의, 문화 ... . 김치가 물론 발효식품으로써 건강에 이로운 것은 사실이지만 실제적으로 ... 그 나트륨 양은 무시할 수 없는 수준인 것이 사실임에도 또 발효식품
- 리포트 > 사회과학|2019.06.28|6페이지|5,000원|구매(0)|조회(0)
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사화문제의 쟁점이 된 환경 그리고 성장과 개발, 장래 전망(쓰나미,지구온난화,유전자변형식품).
- 온난화 2) 유전자 변형 식품 3) 지구적 위험 사회 4. 장래에 대한 ... 유용한 특성을 가질 수 있기 때문에 유전자를 변형한 농산물(식품)을 ... , 식품에 특수한 기능성 성분의 함량을 증가시키는 유전인자, 식품의 영양성분
- 리포트 > 사회과학|2010.06.15|35페이지|1,700원|구매(0)|조회(0)
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[식품과 건강] 효과적인 과일 섭취
- 된다.(식품학개론) 이라고 하며 과즙이 많고 향기가 짙게 나타납니다 ... 성질을 가진다. (식품학개론) 와 비타민, 미네랄이 풍부하고 그 ... 내에서의 역할도 다양하다. (식품학개론) , 점액 다당류가 복합 작동하여
- 리포트 > 자연과학|2002.10.30|7페이지|700원|구매(0)|조회(0)
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비만처치법ppt입니다. 운동처방
- 스포츠의학개론 1. 비만 2. 비만의 원인 3. 비만의 처치 1)식이 ... 음식 및 단 음식 섭취를 줄인다. 4. 인스턴트식품 섭취 및 외식 횟수가
- 리포트 > 예체능|2011.06.19|17페이지|1,800원|구매(0)|조회(0)
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