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'서양조리' 총 검색 결과 5,775건
  • 서양조리
    ..FILE:서양요리조리법.pptx ..PAGE:1 외국조리 및 ... 스타일링 -서양요리의 조리법 & 기구 ..PAGE:2 목차 서양요리의 일반적인 ... 조리법 야채썰기 습열조리법 건열조리법 로스팅 서양요리의 일반적인 기구
    리포트 > 생활/환경|2010.03.19|102페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 서양조리
    서양조리서양 조리의 개념 세계적으로 볼 때 조리는 각 나라의 지역적 ... 나라들의 조리를 우리가 말하는 서양 조리라고는 단정할 수 없다. 서양 ... 서양 조리라 칭하게 되었다. 특히 미국의 조리는 상업주의적인 문화가
    리포트 > 예체능|2007.12.10|15페이지|5,800원|구매(0)|조회(0)
  • 서양요리 조리
    재료와 조리법에 어울리는 많은 소스의 종류가 발달되었다. 서양요리는 비교적 ... . 10) 로스팅 (Roasting) 서양요리를 만드는 대표적인 조리 ... 요리는 한식에는 거의 없고 서양요리 조리법 중에만 있는 특이한 것으로
    리포트 > 생활/환경|2010.11.22|7페이지|900원|구매(0)|조회(0)
  • 서양조리의 역사와 예절
    ?서양조리 ?서양 조리의 개념 세계적으로 볼 때 조리는 각 나라의 ... 모든 나라들의 조리를 우리가 말하는 서양 조리라고는 단정할 수 없다. 서양 ... 서양 조리라 칭하게 되었다. 특히 미국의 조리는 상업주의적인 문화가
    리포트 > 자연과학|2008.06.10|4페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 서양조리의역사
    고급서양조리 - 김동석 240007 - 강혜정 Ⅰ. 서론 II. 본론 ... *메뉴의유래 3. 서양조리 식사형태 현황 에피타이저 스프 Main Dish ... 샐러드 드레싱 디저트 소스 향신료와 허브 4 .한국에의 서양 조리 전래
    리포트 > 사회과학|2007.06.09|21페이지|2,600원|구매(0)|조회(0)
  • 서양조리의 역사 및 조리 방법
    Ⅰ. 서양조리의 역사 서양조리란 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 ... 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 서양요리는 프랑스를 비롯하여 ... 내용을 달리하는 특징적인 식생활을 구축하고 있다. 서양요리라 해도
    리포트 > 생활/환경|2011.10.18|7페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 서양 조리 용어 및 특징
    서양 조리 용어 및 특징 - 목 차 - 서양 조리 용어 정리 서양 ... 【서양 조리에 쓰이는 용어】 조리용어 조 리 방 법 bake 보통 오븐 ... 음식의 특징 서양 음식의 종류 서양 상차림 종류 서양 식사 예절 참고사항
    리포트 > 자연과학|2007.09.30|15페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 서양조리의 발달사
    -목차- -서양조리의 특징 1. 메뉴의 종류 2. 소스의 종류 -서양 ... 역사 9. 프랑스요리의역사 10.상차림의 종류 *서양 조리의 특징* 오늘 ... 조리의 발달사 1. 고대 1) 고대 이집트 2) 고대 그리스 3) 고대
    리포트 > 교육학|2010.06.14|21페이지|2,700원|구매(0)|조회(0)
  • [조리] 서양요리의 기초
    1. 서양요리의 조미료와 향신료 1) 조미료 조미료는 요리 즉 식품에 ... 생활을 즐겁게 하는 역할을 한다. 서양요리에서 사용되는 기본적인 조미료에 대해서 ... 조리용 소금(cooking salt)과 식탁염(table salt)으로
    리포트 > 자연과학|2002.04.10|27페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • [식품조리]서양조리의 발달사
    서론 서양조리 실습을 배우는 입장에서 그 발달과정과 역사에 대해서 아는 ... 많이 반영된다고 생각한다. 그래서 이번 과제를 통해서 서양조리의 발달 ... 사에 대해 알아보고자 한다. 본론 1 1. 서양조리의 역사 요리는 지방의
    리포트 > 생활/환경|2006.09.07|13페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
  • 서양 조리 교수학습 과정안
    1. 서양조리 교과의 성격 ... 지켜야할 식사 예절 등이 점차 중요해지고 있다. 2. 서양조리 교과의 ... 목표서양조리 교과는 우리나라와 밀접한 관계를 맺고 있는 서양, 중국
    리포트 > 교육학|2016.07.28|20페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 기초서양조리
    Ⅰ.?기초 상용 조리 용어 해설 ? A la ~(After the ... 구워 만든 서양과자, 매끈하고 광택이 나며 수분이 많아 맛이 부드럽다 ... 가루를 뿌려 오븐에 서 구워낸 서양요리, 닭고기, 어패류, 면류, 채소류에는
    리포트 > 자연과학|2008.02.07|44페이지|2,300원|구매(0)|조회(0)
  • 서양요리 기본조리
    1. 서양요리의 기본조리법 ▣ 푸왈레(Poeler) 이 조리법은 140 ... , 육류를 조리하는 방법인데 반드시 뚜껑을 덮어야 한다. 낮은 온도에서 안에 ... ) Simmering이란 Poaching과 Boiling의 혼합 조리방법으로
    리포트 > 자연과학|2010.11.06|1페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 서양요리의 역사와 조리
    )독일의 자연환경 14 2)독일의 음식문화 14 Ⅱ. 조리 17 1. 서양 ... 요리의 일반적 특징 17 1) 조미료와 향신료 17 2. 기초 조리방법 ... Setting의 예절 27 4) 식사예절 27 4. 조리 31 참고문헌 32 서 론
    리포트 > 자연과학|2001.06.09|33페이지|1,200원|구매(0)|조회(0)
  • 서양 조리 매쉬포테이토
    학습일지 후추 subject 서양 조리 실습 date 2017.03 ... 채 썬 형태의 감자 셀러리등 조리 할 때 사용 다이스는 라지 다이스 2x
    리포트 > 생활/환경|2020.05.30|3페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 서양 기본 조리방법
    . *참고 문헌 1. 서양 조리 기술론, 정청송 편저, 기전연구사 2. 양식조리 ... 기능사 시험대비 , 강명숙외 4명, 교문사 3. 식품영양전공 ... 서양조리, 김용식외 4명, 광문각 < Report > The basic cooking method
    리포트 > 생활/환경|2009.06.03|5페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 서양 조리
    목 차 가. 양식의 이해 1) 소 스 2) 메 뉴 나. 양식 조리 ... 섬세한 조리법으로 알려져 유럽 다른 나라의 식생활에도 많은 영향을 ... 영국음식은 목축이 발달한 나라답게 육류를 독자적인 방법으로 조리한 로스트
    리포트 > 생활/환경|2010.04.07|11페이지|1,200원|구매(0)|조회(0)
  • 서양조리
    . ◎ 지난주에 이어서 디저트에 관한 실습을 하였는데 서양과한식의 조리에서 약간의 ... ? 후식(deseert) : 서양요리에서 마지막에 제공되는 코스요리 이론적 ... 군대가 인도의 한 마을에 사탕무밭을 발견했고 이것은 서양과 특히 프랑스 에
    리포트 > 자연과학|2010.06.06|7페이지|2,100원|구매(0)|조회(0)
  • 서양 조리 새우 비스크
    학습일지 subject 서양 조리 실습 date 2017.03.29.수
    리포트 > 생활/환경|2020.05.30|4페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 서양조리 - 서양음식 조리 방법
    . 서양조리실습 Ⅱ. (Rice croquette, Foundation ... . 밥이 주식인 우리는 식사대용으로 사용하나 서양요리에서는 곁들이로 사용함 ... . 2. 서양요리에서 쌀요리(rice)는 독립된 요리로 보기 보다는 커리
    리포트 > 생활/환경|2010.11.25|5페이지|500원|구매(0)|조회(0)