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'막걸리 제조공정' 총 검색 결과 294건
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국순당 막걸리 제조 & 공정에 대하여
- 막걸리 제조 공정에 대하여 ‘ 국순당 ’ 견학 - 막걸리 그 향기를 ... 테트라팩 스파우트 파우치 4. 막걸리 제조 공정 04, 탁주의 제조방법 특허 ... , 막걸리 제조 공정 1. 누룩배양 : 생쌀발효법으로 술을 빚기 위한 누룩을
- 리포트 > 경영/경제|2013.09.22|20페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
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막걸리의 제조공정 및 보관법
- 막걸리의 제조공정 및 보관법 Ⅰ. 서론 1. 막걸리의 정의와 역사 주세 ... 막걸리는 예로부터 자가(自家) 제조로 애용되었기 때문에 각 가정마다 독특한 ... . 3. 막걸리 제조과정 통밀을 부수어 물과 함께 반죽해서 덩어리지게 하여
- 리포트 > 생활/환경|2018.05.13|8페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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막걸리의 제조원리 및 공정의 특정조사
- 농산식품의 제조원리 및 공정의 특성조사 – 막걸리 술은 성서에서는 이미 ... , 막걸리의 제조공정은 사용되는 국의 종료, 제조사, 등에 따라 차이가 있지만 ... 급수에 첨가한다. 제조장마다 약간의 차이는 있지만 통상적으로 막걸리는 밑술
- 리포트 > 농/수산학|2016.10.03|10페이지|500원|구매(0)|조회(0)
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주류제조설비 (와인. 막걸리. 증류주) 공정 및 부가설명
- . 와인제조설비 a.전체 공정도 b.기계별 사용용도 설명 2. 막걸리(약주 ... 공정도 b. 기계별 사용용도 설명 -14- a. 막걸리 제조 공정도 a-1 ... 공정도 b.기계별 사용용도 설명 -2- a. 와인제조설비 공정도 a-1.와인
- 리포트 > 공학/기술|2013.04.24|28페이지|5,000원|구매(0)|조회(0)
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논문 - 한국의 전통주 막걸리의 현재와 미래
- 의 제조공정 및 위생관리 Ⅳ. 막걸리의 인식과 미각 Ⅴ. 막걸리의 미래 Ⅵ ... 기능성에 관한 연구가 활발히 이루어지고 있다. Ⅲ. 막걸리의 제조공정 및 ... 위생관리 막걸리의 제조공정은 사용되는 국의 종류, 제조사 등에 따라
- 논문 > 학위논문|2013.03.16|11페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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막걸리
- . 막걸리의 종류 및 특징......3page 3. 막걸리 제조공정 ... 산성 막걸리, 청송 막걸리 등 여러 막걸리가 존재한다. 3. 막걸리 제조공정 1 ... 잃었던 우리의 맛을다 시 찾게 되었고 제조공정도 과학화 됨에 따라 더욱
- 리포트 > 생활/환경|2008.04.30|14페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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술의 기원 / 막걸리 제조
- 분류 p.2 3. 막걸리 제조공정 p.3 4. 누룩디디기 p.8 5. 품질 ... Contents 1. 술의 기원 p.2 2. 제조공정에 의한 주류의 ... 실 → 출하 <입국 제조 공정> 2～3시간 38～40℃ 입상후 34～26
- 리포트 > 자연과학|2008.04.17|10페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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맥주, 막걸리,술에모든것
- 탁주(막걸리)의 제조공정 ... 누룩이 될수도 있다. 2.5 탁주(막걸리) 의 제조공정 소맥분 과립화 ... 맥주의 제조공정
- 리포트 > 농/수산학|2014.04.17|36페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
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경제학레포트 막걸리
- 2. 막걸리의 제조공정 3. 막걸리의 종류 4. 막걸리의 국내 , 국외 ... 불리었음 . 2. 막걸리의 제조공정 재료 2. 막걸리의 제조공정 ... ① 밑술 만들기 ② 담금 조에서 배양하기 2. 막걸리의 제조공정 2. 막걸리
- 리포트 > 경영/경제|2013.01.27|22페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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막걸리 집중탐구
- . 막걸리의 제조공정.....................5p~7p 4 ... 성분 들) 이 쌓이지 않게 처리한다는 것이다. 3. 막걸리의 제조공정 ... )막걸리의 제조방법에 따른 분류 ..............3p Ⅱ.본론 1
- 리포트 > 경영/경제|2010.02.22|8페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략
- 막걸리의 유래 막걸리의 제조공정 막걸리의 다양한 이름 막걸리의 맛과 효능 ... 막걸리의 제조공정 ○ 막걸리의 이름은 ‘ 막거른 술 ’ 에서 비롯됨 ○ 맑지 ... ○ 제조공정 ④ 누룩생성 ③ 곰팡이 접종 후 보자기에 쌈 ② 원료 찜
- 리포트 > 생활/환경|2011.04.05|25페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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주류(술) 발표
- 술의 역사-동양, 서양 술의 분류 막걸리- 제조공정 청주- 제조공정 맥주 ... ..PAGE:15 막걸리 제조공정 - 쌀을 씻어 불린다. - 100도 ... - 분류와 제조공정 소주 포도주(와인)- 제조공정 위스키 샴페인
- 리포트 > 생활/환경|2011.04.24|27페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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막걸리 제조
- 미치는 영향은 크다고 할수있다. 또한 탁*약주 제조공정이 복잡하여 주질은 ... 막걸리와 비슷한 곡주였으리라 생각된다. 막걸리는 탁주 또는 탁빼기라고도 ... 막걸리가 얻어졌던 것이다. 옛날사람들은 술만드는 법을 육재(六材)라하여
- 리포트 > 자연과학|2001.10.03|16페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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막 걸 리
- , 유사용어 , 영양성분 , 누룩 , 역사 , 종류 본 론 막걸리의 제조방법 ... 우리 것이 좋은 것이여 ! ! ! 막 걸 리 서 론 막걸리의 정의 ... 건강식품 막걸리 막걸리와 어울리는 요리 결 론 오늘날의 막걸리 및 발달
- 리포트 > 경영/경제|2012.04.14|20페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
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우리나라의 막걸리 문화
- 적으로 제조한 것을 농주라 하였다. 고려시대부터 알려진 대표적인 막걸리 ... 다양한 한약재를 쓴 한약 막걸리까지 나오고 있다. 4. 막걸리의 제조 ... 공정두 마셔버릴 수 있도록 주의를 기울여야 했다. 하지만 막걸리의 진정한
- 리포트 > 인문/어학|2008.12.08|12페이지|2,200원|구매(0)|조회(0)
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전통주 막걸리 조사
- ,011.9 국세청)가 막걸리 제조 면허이다. 이는 막걸리 업체가 얼마나 ... , 침미, 증자, 냉각이 이루어진다. 입국용 고두밥의 제조 공정도 기본 ... 적으로 덧밥용 고두밥 제조 공정과 같다. 2. 효모의 배양 다음은 ‘주모
- 리포트 > 농/수산학|2020.02.11|22페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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[식품가공] 막걸리 가공
- 제조공정의 제2단계 공정으로서 단계적 으로 발효에 필요한 효모를 확 대 배 ... 및 조미료 등 기타성 분을 혼합시킨 주류 ▲ 제조 방법에 따른 술의 ... 춤방, 내국향온주방, 소곡주방등과 같이 전통제조법중 특징있는 방법이나
- 리포트 > 자연과학|2003.11.26|30페이지|500원|구매(0)|조회(0)
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와인제조. 포장. 발효. 증류. 살균기
- 종류와 용도설명 1-1.와인제조 공정도 1-2.와인제조설비 흐름도 1 1 ... 박스에 포장할 때 시간안배(서비스 구간임) 11 2.소형 막걸리 제조 ... 와인제조(발효/포장) NO. DY-110221 TITLE : 기계별
- 리포트 > 공학/기술|2013.04.24|12페이지|3,500원|구매(0)|조회(0)
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우리의 주(酒)생활, ‘막걸리 잔에 담긴 우리 문화’
- 우리의 주(酒)생활, ‘막걸리 잔에 담긴 우리 문화’ 비가 오는 날이면 ... 어김없이 생각나는 시원한 막걸리 한 사발. 세대를 넘나들며 우리에게 ... 사랑받아 왔던 ‘막걸리’. 그는 우리의 친구였고, 또 즐거움이었다. 슬플
- 리포트 > 생활/환경|2010.07.29|12페이지|2,500원|구매(0)|조회(0)
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전통주와 누룩에 대하여...
- 제조공정 1.우리 술의 이해 (1)술이란? 알코올 성분이 1% 이상 들어 ... )우리술의 전성기와 비운기 (2)막걸리의 슬픈 운명 (3)저도수 소주가 ... 가리킨다. 따라서 전통적인 술 빚기에 따른 누룩의 제조는, 설사 그것이
- 리포트 > 자연과학|2003.05.25|12페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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