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'고추장' 총 검색 결과 11,524건
  • 고추
    고추장 고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원과 구수한 맛, 찹쌀·멥쌀 ... 힘든 우리의 독특한 식품이다. 고추장은 조선시대 중엽, 고추가 우리나라에 ... 반면에 우리 고추장은 채소류는 물론 각종 찌개와 양념으로 그 사용범위가
    리포트 > 농/수산학|2010.08.30|5페이지|700원|구매(0)|조회(0)
  • [고추][찹쌀고추][고추][고추 마케팅]고추의 맛, 고추의 종류, 고추의 제조방법, 고추과 찹쌀고추, 고추고추, 고추고추 마케팅 사례 분석
    고추장의 맛, 고추장의 종류와 제조방법, 고추장과 찹쌀고추장, 고추장 ... 과 고추장시장, 고추장고추장 마케팅 사례 분석 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 고추장 ... 의 맛 Ⅲ. 고추장의 종류와 제조방법 1. 순창의 전통고추장 1) 특성 2
    리포트 > 자연과학|2013.03.23|15페이지|2,500원|구매(0)|조회(0)
  • 고추
    <고추장> **고추장의 역사와 유래** 고추장은 콩으로부터 얻어지는 ... 적으로도 우수한 식품이다. 고추장고추가 유입된 16세기 이후에 개발된 ... 된장, 간장 겸용장에 매운맛을 첨가시키는 고추장 담금으로 변천 발달되었다
    리포트 > 자연과학|2002.10.03|7페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 고추
    고추장 제조 1. 서론 ▶ 고추장의 정의와 유래 고추장은 콩과 전분 ... 질에 고춧가루를 혼합해서 발효시킨 우리 고유의 발효식품이다. 고추장은 콩 ... 따르면 고추장은 두류 또는 곡류 등을 제국한 후 덧밥, 고춧가루, 식염
    리포트 > 자연과학|2009.02.17|28페이지|2,800원|구매(0)|조회(0)
  • 고추에 대하여
    목차 1.고추장의 역사와 정의 2.고추장의 종류 3.고추장 제조방법 4 ... .고추장의 효능 5.시중에 판매되고 있는 고추장 1.고추장의 역사와 정의 ... 고추장을 식용한 역사는 고차가 16세기 이후 임진왜란 전후에 일본에서
    리포트 > 생활/환경|2011.04.18|5페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 순창 고추
    목차 순창 고추장 관련 사진 1. 순창 고추장의 맛 (1) 순창 고추장 ... 학적으로 봤을 때 (2) 임금님께 진상했던 순창 고추장 2. 순창 고추장 ... 의 제조법 3. 순창 고추장의 효능과 영양학적인 면 (1) 고추장 (2
    리포트 > 농/수산학|2012.11.19|7페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 고추
    1. 서론 2. 문헌고찰 (1) 시제품 고추장의 품질기준 (2) 찹쌀 ... 의의 ((4) 방습용 소금의 혼입이유 ((5) 시제품 고추장과 집 고추장 ... 의 맛이 다른 이유 (6) 국내 고추장제조회사 3. 재료 및 방법 4
    리포트 > 생활/환경|2007.11.07|16페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 고추의 모든 것
    ..PAGE:1 고추장은 모든 음식 맛의 으뜸이다. 집안의 장맛이 ... . 고추장 Ⅰ.서론 정의, 역사, 어원 Ⅱ.본론 원료, 종류, 구성성분 ... 목차 ..PAGE:3 2. 고추장 ..PAGE:4 메줏가루에 질게 지은
    리포트 > 농/수산학|2012.10.07|33페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 한국 고유의 음식. 고추
    푸드 앤 라이프스타일 한국 고유의 음식. 고 추 1.고추장 ... 의 유래 고추장고추가 유입된 16세기 이후에 개발된 장류로서 조선 후기 ... 맛을 첨가시키는 고추장 담금으로 변천 발달되었다. 2.고추장 만들기 1kg
    리포트 > 경영/경제|2010.08.06|6페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • 고추 분석
    DEFINITION 고추장 시장 분석 마케팅 계획 수립과정 제품시장 정의 ... Feedback 가장 중요! 고추장 시장 정의 1 대용량 (14kg ... ) 일반적으로 고추장을 대량으로 소비하는 대형 급식업체나 음식점에서 사용 (단
    리포트 > 경영/경제|2010.11.10|10페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 고추의 제조
    1. 고추장 제조 1. 서론 ⑴ 고추장 제조 배경 고추장 제조 배경은 ... 매운 후추라는 뜻에서 붙여진 이름이다. ⑵ 고추장의 제조 고추장 ... 의 제조는 전통적인 재래식과 개량식으로 대별한다. 원래 고추장은 매주 가루에
    리포트 > 자연과학|2003.10.15|10페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 고추제조
    교수 평가 2000.5.9 416 맹영선 실험:고추장의 제조 1.실험개요 ... : 우리나라의 고추장은 매운맛을 내는 독특한 조미료로서 전분질 원료에 따라 ... 쌀 고추장, 보리 고추장, 밀가루 고추장 및 그 밖의 고추장으로 나눌수
    리포트 > 공학/기술|2000.11.04|7페이지|300원|구매(0)|조회(0)
  • , 고추, 청국
    된장, 청국, 고추장 차 례 된장이란? 된장의 종류 된장의 재료와 ... 이용되는 곳 된장 만드는 방법 된장에 사용되는 균 고추장이란? 고추장 ... 의 종류 고추장의 만드는 방법 고추장에 사용되는 균 청국이란? 청국의 종류
    리포트 > 농/수산학|2006.12.13|30페이지|3,500원|구매(0)|조회(0)
  • [식품]고추 요리
    고추장을 이용한 요리 1. 고추장이란 예로부터 각 가정에서 재래 ... 식으로 된장, 간장과 함께 담가왔다. 고추장의 원료로는 녹말과 대두국, 즉 ... 찹쌀가루를 사용한 고추장이 가장 맛과 질이 좋다고 평가되고 있다. 고추장
    리포트 > 생활/환경|2007.01.08|11페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • [음식] 고추담그기
    고추장 담그기 1. 고추장의 종류와 이름 고추장은 어떤 전분질 곡물을 ... 넣느냐에 따라 종류와 이름이 달라진다. 찹쌀을 넣으면 찹쌀고추장, 밀 ... 가루를 넣으면 밀가루고추장, 보리를 넣으면 보리고추장, 고구마를 넣으면
    리포트 > 자연과학|2002.12.03|1페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 순창고추 마을
    일에 순창읍으로 승격되었다. 순창 전통고추장 민속마을은 이러한 명성과 전통 ... 어우러져 위생적이면서 전통적인 본래 고추장의 맛을 만들어내는 곳이다 ... . 또한 순창 전통고추장 민속마을은 마을 자체가 하나의 관광지라 할 수 있다
    리포트 > 생활/환경|2010.05.13|8페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • [식품학]입맛을 돋구는 고추
    입맛을 돋구는 고추장 1. 들어가는 말 고추장은 우리나라의 대표성을 ... 맛 좋아하는 우리나라 사람들에게 꼭 필요한 고추장은 고춧가루에 메주가루 ... 생활에 도입된 고추장은 그 제조 방법에 있어서 아직도 재래식 방법을 탈피하지
    리포트 > 생활/환경|2006.08.16|9페이지|2,500원|구매(0)|조회(0)
  • [전통식품] 고추
    제 4 고추장 1. 역사와 유래 - 16세기 이후 (고추) - 고추장 ... (소금)-> 독특한 풍미와 영양성 2. 고추장의 종류 * 식품공전 ... - 고추장 : 두류 또는 곡류 등을 제국한 후 덧밥, 고춧가루, 식염 등을
    리포트 > 자연과학|2002.04.30|2페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 고추유래
    목차 *****고추장 유래***** *****고추장의 종류 ... ***** *****고추장제조법***** *****조 단백질 측정 ... 물수 결과***** *****고추장 유래***** 고추장은 옛날부터 우리가
    리포트 > 자연과학|2008.04.23|5페이지|무료|구매(0)|조회(0)
  • 고추 굴비
    : 고추장 굴비 만들기 ㆍDate : 2003년 5월 12일 월요일 ㆍ ... 재료에 의해 맛을 비교해 본다. ㆍMethod : 1. 재료 고추장 ... 속살을 칼로 다지고 마늘도 잘게 다진다. 4. 독에 고추장과 다진
    리포트 > 공학/기술|2003.07.12|6페이지|600원|구매(0)|조회(0)