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'한국전통식품의이해' 총 검색 결과 3,905건
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[식품공학]한국전통 식품의 이해 #3
- 있는데, 3대 채소 절임문화권은 유럽(식초 절임권), 한국, 일본(소금 ... )'는 양배추를 잘게 썰어 소금에 절여 만든 채소절임음식이다. 한국,일본 ... . 한국에서는 김치가 대표적인 소금 절임이고 일본에서는 쯔게모노를 들 수
- 리포트 > 생활/환경|2007.05.10|3페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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식품, 식품공학, 한국전통식품의 이해
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[농수산학]한국전통식품의 이해 - 콩
- 비피더스균의 생육을 촉진하는 인자라는 것이 밝혀지면서 기능성식품 소재로
- 리포트 > 농/수산학|2007.05.04|3페이지|500원|구매(0)|조회(0)
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한국전통식품의 이해, 콩, 콜레스테롤, 콩단백질, 골다공증
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한국전통식품의 이해(Assignments #6 - Traditional Liquor)
- 설명하시오. - 오메기술의 특징 : 오메기술은 제주도 전통 민속 ... 제주 전통의 작업복인 갑옷이나 솜이불로 항라리를 싸 보온해 술의 익음을
- 리포트 > 생활/환경|2009.06.27|2페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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한국전통식품의 이해(Assignments #3 - Kimchi & Pickled Fish).
- -70.html 참조 ) <한국인에게 밥은 무엇인가> - 최준식 지음 ... 1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오 2 ... 젓갈제조의 예를 설명하시오. 1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품
- 리포트 > 생활/환경|2009.06.27|3페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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Kimchi, Pickled Fish, 전통식품이해, 식품영양, 교양, 한국전통식품의 이해
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한국전통식품의 이해(Assignments #4 - Tofu & Kochujang)
- 음식에 첨가하기가 편리하다. 이 문제를 해결하기 위해서 최근 한국식품 ... 전통 고추장이 된다. 6. 고추장 상품화(세계화)의 걸림돌에 대하여 ... , 고추장이 발효식품이라는 것이다. 고추장은 살균처리 없이 완제품을 상온
- 리포트 > 생활/환경|2009.06.27|3페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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[식품] 한국전통식품의이해 - 1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.
- 차가 흔하지 못한 우리나라에서는 미숫가루로 흔히 대신해 쓰이기도 했습니다 ... 않지만 포만감을 줌으로 다이어트 식품으로 알려져 있고 모자반의 풍부한
- 리포트 > 자연과학|2008.05.27|6페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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[농수산학]한국전통식품의 이해-오메가, 모자반
- 포만감을 줌으로 다이어트 식품으로 알려져 있고 모자반의 풍부한 칼슘은
- 리포트 > 농/수산학|2007.05.04|2페이지|600원|구매(0)|조회(0)
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한국전통식품의 이해, 모자반, 오메가, 갈조식물, 부럼
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한국전통식품의 이해(Assignments #5 - Green Tea &Rice Cakes)
- 떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오. - 한국의 전통적인 떡이다. 떡
- 리포트 > 생활/환경|2009.06.27|3페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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[한국전통식품]한국전통식품의이해
- , 온몸에는 줄기로부터 기포가 생긴다. 짙은 황갈색을 하고 한국의 전 ... 되지는 않지만 포만감을 줌으로 다이어트 식품으로 알려져 있고 모자반의 ... 청주나 소주를 좁쌀로 빚는 것이 전통으로 되어 있는 것으로 보아 좁쌀로 술을
- 리포트 > 생활/환경|2006.04.09|2페이지|400원|구매(0)|조회(0)
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한국전통식품의이해#3#4
- 같은 원리이다. 참고자료 한국전통식품의 이해 과목 홈페이지 네이버 ... 빼놓지 않고 먹는다. 소금 절임 문화권인 한국과 일본은 대표식품 ... 식초 절임문화권인 유럽권과 소금 절임문화권인 한국과 일본권, 복합 문화권이
- 리포트 > 생활/환경|2006.12.13|6페이지|500원|구매(0)|조회(0)
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한국전통식품의 이해 #4
- 인자라는 것이 밝혀지면서 기능성식품 소재로 각광받고 있다. 또한 콩에는 제6의 ... 10개월 정도 숙성 시키면 맛있는 전통고추장이 된다. 6. 고추장 상품화
- 리포트 > 생활/환경|2007.05.10|4페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품] 한국전통식품의이해 - 1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.
- . 대두는 필수 아미노산 조성이 우수하므로 동물성 식품을 많이 섭취하기 어려운 ... 식물성 식품이다. 2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로 ... 걸림돌에 대하여 설명하시오. 첫째, 발효식품으로 인해 장기간 운송시
- 리포트 > 생활/환경|2007.04.03|2페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품공학] 한국전통식품의 이해#6
- (氣胞)가 생긴다. 몰망은 짙은 황갈색(黃褐色)을 하고 한국의 전 해안에서 ... 되지는 않지만 포만감을 줌으로 다이어트 식품으로 알려져 있고 모자반의 ... 전통의 작업복인 갑옷이나 솜이불로 항아리를 싸 보온해 술의 익음을
- 리포트 > 생활/환경|2007.05.10|2페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품공학] 한국전통식품의 이해#5
- 연하다. 녹차는 오랜 옛날부터 중국과 일본에서 건강에 좋은 식품으로 애용 ... 되었는데, 영양소 면에서 살펴보면, 다른 식품과 비교해서 두드러지게
- 리포트 > 생활/환경|2007.05.10|4페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품영양] 한국전통식품의이해 - 1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.
- . 옹기의 특성을 간단히 설명하시오. 발효식품이 주인 우리나라 음식문화는 저장 ... 담아 숙성시켜 발효된 해산물을 그대로 섭취하는 것으로 이것은 한국 젓갈의 ... 1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오. 1
- 리포트 > 생활/환경|2007.04.03|2페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품공학]한국 전통 식품의 이해
- 량도 줄어들고 있다. 소득수준의 증가, 식품소비 패턴의 서구화 영향으로 국민 1
- 리포트 > 생활/환경|2006.06.17|3페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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[식품 공학]한국 전통 식품의 이해 #2
- ∼67℃ (멥쌀)이다. 주로 한국, 일본, 중국동북부 중심으로 분포하고 ... 비교 설명하시오. ● 공통점 한국의 된장과 청국장, 일본의 미소(일본된장 ... )와 나또(일본청국장), 인도네시아의 템페는 콩 발효식품이다. 이 같은
- 리포트 > 생활/환경|2006.06.17|4페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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한국전통식품에이해 레포트
- 마치 한국의 콩떡에 비유할 수 있으리만큼 콩 사이사이에 백색 곰팡이가 ... Japonica - 기름지고 찰기가 많아 일본인과 한국인이 좋아한다. 세포 ... 콩의 과학 정동효 대광서림, 1999 콩을이용한가공식품의연구 농업과학기술
- 리포트 > 공학/기술|2005.02.21|3페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
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한국 전통 식품에 이해 레포트
- . 비디오에서 본 우리나라의 농가나 미곡종합처리장(RPC)의 저장시설이 ... 되었고, 효능을 요구하게 되었다.식품의약안전청은 2002년 10월에 ... 말이 있다. 바로 '기능성 쌀'이 그것인데, '기능성식품
- 리포트 > 공학/기술|2005.02.21|3페이지|900원|구매(0)|조회(0)
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[한국전통식품의 이해] Catechin의 효능에 대하여
- 기포(氣胞)가 생긴다. 짙은 황갈색(黃褐色)을 하고 한국의 전 해안에서 ... 여러해살이이며 한국의 연안에서 해중림(海中林)을 이루는 대표적인 종류이다 ... 자원 확보를 위해서도 매우 중요한 구실을 한다. 한국에서도 모자반속의
- 리포트 > 생활/환경|2007.11.26|7페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
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