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'치즈' 총 검색 결과 17,782건
  • 치즈
    <조리원리및실습보고서> Cheese ①치즈란: 치즈 원료유의 카세인과 ... 숙성시켜서 얻어진 유제품이다. ②치즈의 어원: 고대 그리스에서 버드 ... 나무로 만든 바구니에 치즈를 넣어 주형 후 숙성시켜 먹었으므로‘주형하다라는 의미의
    리포트 > 생활/환경|2014.02.23|5페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈
    치 즈 치즈 [/10] ▶ 치즈란? 전유, 탈지유, 크림, 버터 밀크 ... 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 ... 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다. ▶ 치즈
    리포트 > 자연과학|2009.12.24|10페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈
    ..PAGE:1 - 1 - 치 즈 1. 치즈란? 우유에 젖산균과 응유 ... (curd)에서 훼이(whey:乳淸)를 제거한 것. 발효를 끝낸 성숙된 치즈 ... 를 자연 치즈라 하고, 그 종류나 성숙도가 다른 것을 배합하여 다시 가공한
    리포트 > 자연과학|2008.03.08|35페이지|6,000원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈
    치즈 목차 서론 치즈의 역사 치즈의 분류 치즈제조 과정 여러 치즈 종류 ... 결론 참고자료 1. 서론 치즈 단백질이 응고 된 식품 조직감과 껍질에 ... 따라 분류 가능 치즈는 크게 5단계를 거침 세계마다 대표하는 치즈가 있음
    리포트 > 농/수산학|2009.11.02|26페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈
    ): 치즈 제조용 효소로써, 송아지의 제4 胃(위)의 내막을 조제한 것 크림 ... 식품이 된다. 코타지(Cottage) 치즈 산을 첨가하여 카제인을 ... 응고하여 칼슘함량이 낮다. 커드(Curd) 커드의 주성분이 카제인이며 치즈
    리포트 > 농/수산학|2009.05.04|60페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈
    << cheese >> 목차: 1. 치즈의 정의 2. 치즈의 기원 3 ... . 치즈의 분류 4. 치즈의 종류 5. 세계의 치즈 6. 치즈의 응용 7 ... . 치즈 의 보관법 8. 치즈 의 서빙 법 1. 치즈의 정의 소, 염소
    리포트 > 자연과학|2009.11.29|31페이지|600원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈
    목 차 I. 서론 II. 본론 A. 치즈(Cheese) B. 치즈 ... 의 종류와 특성 1. 생치즈 2. 흰 곰팡이 연성치즈 3. 껍질을 닦은 연성 ... 치즈 4. 염소젖 치즈 5. 블루치즈 6. 반경성치즈 7. 경성치즈 8
    리포트 > 자연과학|2007.12.19|7페이지|1,800원|구매(0)|조회(0)
  • 모조치즈
    치즈에도 '짝퉁'이 있다면 믿으시겠습니까? 화학의 이해 9조 발표 순서 ... 모조치즈란? 모조치즈란 피자의 단가를 낮추기 위해 우유가 아닌 저렴한 ... 기름을 이용해 인공적으로 만든 가짜 치즈를 말하는 것입니다. 아니, 다시
    리포트 > 자연과학|2010.05.30|28페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 체다치즈
    ----------------------------------------- 2p. “치즈 ... ? ----------------------------------- 2p. 치즈의 역사 ... ------------------------------------ 2p. 치즈의 기원/ 수도원에서 명목을 이은 중세의 치즈
    리포트 > 생활/환경|2011.12.08|14페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • [치즈] 치즈에 관하여
    1. 치즈의 정의 전유, 탈지유, 크림, 버터 밀크 등의 원료 우유를 ... 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유 ... 제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다. 치즈는 세상에서 가장
    리포트 > 자연과학|2004.05.17|22페이지|5,000원|구매(0)|조회(0)
  • 세계의 치즈
    1. 서론 우유의 발효 식품인 치즈는 우리 나라 음식에는 거의 쓰이지 ... . 예를 들면 우리들이 즐겨 먹는 햄버거나 피자에도 치즈는 없어서는 안 ... 되는 감초 같은 것으로 서양 음식의 거의 모든 음식에 쓰이고 있다. 치즈
    리포트 > 생활/환경|2010.10.25|15페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈만들기 커드치즈
    치즈 만들기 [실험재료] 우유 400ml, 레몬즙 30ml [기구 및 ... . 치즈 중량 탈지분유 중량 ⑤ 체에 남은 응고물을 꼭 짜서 물기를 빼고 ... 치즈의 중량을 측정하여 다음 식으로 수율을 계산한다. ? 수율(%,W
    리포트 > 자연과학|2009.07.05|2페이지|800원|구매(0)|조회(0)
  • 프랑스치즈
    프랑스 치즈 차례 치즈의역사 치즈의 제조과정 치즈의 성분과 영양 치즈 ... 고르는법 치즈 보관법 치즈 맛보는법 치즈와 와인의 조화 치즈의 종류 ... 치즈의 역사 B.C 6000 년경 메소포타미아에 치즈와 비슷한 식품이
    리포트 > 인문/어학|2009.03.26|31페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
  • 한국치즈의 역사
    목차 Ⅰ. 치즈란 무엇인가? Ⅱ. 치즈의 종류 Ⅲ. 한국의 치즈 -한국 ... 치즈의 역사 -임실치즈 테마파크 Ⅳ. 치즈 만드는 법 Ⅰ. 치즈 ... 란 무엇인가? ▶치즈의 정의 - 치즈는 살균된 원유에 젖산 박테리아를 넣어
    리포트 > 생활/환경|2016.04.08|7페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • [치즈] 치즈의 종류
    치즈는 약 800여 종이 있다. 조미료와 식사용 등 그 용도에 따라 ... 종류가 광범위하고 영양도 풍부한 것이 특징이다. 각종 치즈는 공정 과정에 ... 숙성되지 않은 소프트 치즈, 박테리아나 이스트로 숙성시키는 세미 소프트 치즈
    리포트 > 자연과학|2003.12.06|2페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈와 요리, 치즈의 역사, 치즈의 기원, 치즈의 종류(모차렐라 치즈, 파르메산 치즈, 체다 치즈, 에멘탈 치즈, 그뤼에르 치즈, 고우다 치즈, 카망베르 치즈), 치즈의 제조방법
    치즈와 요리, 치즈의 역사, 치즈의 기원, 치즈의 종류(모차렐라 치즈 ... , 파르메산 치즈, 체다 치즈, 에멘탈 치즈, 그뤼에르 치즈, 고우다 치즈 ... , 카망베르 치즈), 치즈의 제조방법 분석 Ⅰ. 치즈와 요리 Ⅱ. 치즈
    리포트 > 자연과학|2013.02.22|14페이지|2,500원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈 보고서 PPT
    CHEESE! 목차 1. CHEESE 2. 치즈의 역사 3. 치즈 ... 와 영양 4. 치즈의 제조과정 5. 치즈의 종류 6. 치즈와 식품 CHEESE ... ) 의 식품 중 하나 치즈의 역사 양의 위를 건조시켜 주머니를 만들어
    리포트 > 생활/환경|2014.06.21|21페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • [치즈] 치즈&포도주
    치즈는 세상에서 가장 다양한 종류와 미묘한 맛을 지닌 음식 중의 하나다 ... . 치즈는 담백한 맛, 버터 맛, 상큼한 맛, 풍성한 맛, 크림 맛 ... 주는 음식이다. 부스러기가 나올 정도로 딱딱한 치즈도 있으나, 너무
    리포트 > 인문/어학|2003.03.07|13페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 치즈에 대하여
    치즈의 어원과 역사 ● 천연 치즈의 제조법 ● 가공 치즈의 제조 ... 법 ● 치즈의 보관방법 ● 치즈의 맛과 영양 ● 치즈와 곰팡이 ● 치즈 ... 의 생산과 소비 ● 치즈의 종류 ● 치즈와 와인의 조화 ● 치즈의 어원과 역사
    리포트 > 생활/환경|2012.12.01|37페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
  • 프랑스 치즈
    치즈의 역사 2) 프랑스 치즈의 종류 3) 치즈요리-퐁듀 4) 치즈 ... 시작하면서... 나는 프랑스 문화의 대한 자유 주제로 ‘치즈’를 선택하게 ... 되었다. 그 이유는 평소 치즈를 즐겨먹는 것도 있지만 치즈와 와인의
    리포트 > 생활/환경|2008.09.19|6페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)