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  • 기능성 개발 레포트 - 알로에
    식품가공실험1 (수요일 3,4교시) 개발 레포트 52092069 ... 식량생명공학과 박두현, 5조 기능성 개발 레포트 - 알로에 ● 서론 ... - 시장 동향 을 빵에 발라먹는 것은, 빠른 생활패턴 속에
    리포트 > 농/수산학|2011.06.30|2페이지|900원|구매(0)|조회(0)
  • 의 제조
    3. 딸기 제조 1. 서론 ⑴ 의 정의와 역사 의 정의는 각양 ... 각색이나 의미는 비슷하다. 식품공전에서는 "이라 함은 과실을 당류등과 함께 ... 젤리와한 것을 말한다." 라고 정의하였다. 의 사전적 의미는 과일에
    리포트 > 자연과학|2003.10.15|10페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 딸기의 제조
    딸기의 제조 1. 의 제조 & 수율 ① 의 제조 딸기(5kg ... → 살균(거꾸로 뒤집어 놓음, 5분) → 냉각 → 딸기의 수율 ... 의 수율(%) = 의 무게(g) × 100 딸기 + 설탕 + citric
    리포트 > 농/수산학|2017.03.12|4페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 오므라이스 독서록
    오므라이스 독서록 요즘은 ‘먹방’ 이라는 이름으로 시청자가 다른 ... 홈페이지에서 읽을 책 목록을 뒤 져보다가 오므라이스 이라는 이름을 ... 발견하게 되었다. 처음엔 이라는 부분에서 ‘아기가 나오나?’ 라는 생각을
    리포트 > 독후감/창작|2016.11.27|2페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 사과 만들기 보고서
    사과 만들기 보고서 실험 목적 과일을 이용하여 을 만들어 ... .6% 실험결과 및 고찰 1. 의 기원 은 기원전부터 만들었다고 ... 추정하는데, 그 당시에는 을 위한 감미료로 꿀이나 엿을 사용한 것 같다
    리포트 > 자연과학|2012.11.25|9페이지|1,800원|구매(0)|조회(0)
  • 사과 만들기
    사과 만들기 1. 실험목적 사과의 원리를 이해하고 사과 만들어보기 ... 되서 이 잘 안만들어집니다. 펙틴최적함량 1~1.5% ②산 - 적당한 ... 산이 있어야 좋은 을 만들수 있으며 ph2.8~ ph 3.5 정도가
    리포트 > 자연과학|2019.03.31|4페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
  • [식품가공학실험]만들기
    만들기 1. 실험 목적 가. 과실이 갖는 유기산과 가열로 인해 설탕이 ... 가. 의 정의 미생물의 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발시키고 ... 자연스럽게 투명한 겔상의 물질이 된 것이며, 이것이 류의 최고
    리포트 > 공학/기술|2020.03.15|8페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
  • [식품가공학] 만들기
    1. 제 목 : 사과 만들기 2. 날 짜 : 년 월 일 3. 이름 및 ... 조원 이 름 : 조 원 : 4. 실험 목적 과실을 만드는데 있어서 ... 최적화 조건을 알아보고 가공에 있어 최적화 조건의 중요성을 체험한다
    리포트 > 자연과학|2003.12.12|10페이지|600원|구매(0)|조회(0)
  • . 젤리 제조법
    .젤리 제조 ? 실험목적 펙틴, 산, 당분의 특징과 그것들의 상관 ... 먹던 과 젤리를 직접 만들어 본다. ? 이론 및 원리 젤리화의 원인 ... 적으면 칼슘을 많이 첨가하여야 한다. !! 1. 의 정의와 역사
    리포트 > 생활/환경|2007.11.06|3페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • [식품공학] 의제조
    <序論> ◎의 정의와 역사 의 정의는 각양각색이나 의미는 비슷하다 ... . 식품공전에서는 이라 함은 과실을 당류등과 함께 젤리와한 것을 말한다 ... . 라고 정의하였다. 의 사전적 의미는 과일에 설탕을 넣어서 찐 점성이 강산
    리포트 > 공학/기술|2004.05.09|9페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 딸기
    1. Theme : 딸기 만들기 2. Date : 3. Name ... & Coworkers 4. Abstract : → 은 기원 ... 전부터 만들었다고 추정하는데, 그 당시에는 을 위한 리포트 > 자연과학|2004.04.15|6페이지|700원|구매(0)|조회(0)
  • 사과 제조공정
    1. 의 정의 과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 jelly화 또는 ... 지는 것이다. 2. 의 제조공정 (1)원료 껍질을 도려내고 작게 잘라서 ... 품질에 영향을 미치므로 성숙과실로 선택하는 것이 바람직하다. 당분이
    리포트 > 자연과학|2019.04.12|3페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 사과 만들기 레포트
    [실험 제목] 사과 만들기 [목적 및 의의] ? 류의 정의 (1 ... 원료로 하여 제조함 (3) - 과육펄프(과육을 마쇄한 것)에 설탕을 ... 불투명한 것이 된다. ? 과즙이나 과육펄프가 으로 만들어지기 위해서는
    리포트 > 자연과학|2009.11.28|2페이지|300원|구매(0)|조회(0)
  • [식품가공학]
    1. 주제 딸기 2. 실험목적 대부분의 과일은 겔(gel)을 ... 젤리나 을 만드는데 이용될 수 있다. 펙틴은 과실이나 채소류 등의 ... 함유하고 있는 딸기를 가지고 을 만들어 굴절 당도계를 이용하여 당도를
    리포트 > 자연과학|2003.10.01|5페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 가공
    실 험 보 고 서 실습날짜 실험제목 과일 가공 : 사과 조 작성 ... 자 조원 Ⅰ. 목적 이 되는 원리를 이해하고, 과일을 이용한 가공 방법 중 ... 가공 방법을 배우고 직접 제조해 본다. Ⅱ. 재료 및 분량 ? 사과
    리포트 > 자연과학|2010.05.02|8페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 사과과 복숭아의 과일 제조
    23일 실습제목 사과, 복숭아의 제조 실습담당교수 황 수 정 실습재료 ... ) 실습목적 펙틴의 성질을 이용한 의 원리와 제조과정의 이해 실험방법 ... ▶ 사과 ① 씻기 및 으깨기 : 물로 씻어서 껍질을 벗기고, 씨를 도려내고
    리포트 > 생활/환경|2008.10.20|1페이지|300원|구매(0)|조회(0)
  • 만들기 & 젤리 만들기 결과 보고서
    만들기 & 젤리 만들기 1. 제출일 : 2. 실험 제목 : ... 평소에 즐겨 먹던 과 젤리를 직접 만들 어 본다. 4. 실험 이론 및 ... 원리 ⑴ 이란? 류라 함은 과실류 또는 과채류를 당류 등과
    리포트 > 자연과학|2012.10.31|5페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 과일을 이용한 과 젤리
    깎아서 먹기도 하고, 생과일주스, 화채, , 샐러드, 과일주, 과즙 ... . 식품의 재료인 과일을 가지고 을 만들 수 있는 성분에 대해 자세히 ... 알아보려고 한다. Ⅱ. 본론 1. 의 정의 은 과실 그대로 또는 과육에
    리포트 > 자연과학|2008.03.12|4페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 딸기 실습
    년 3월 19일, 26일(월) 3. 서론 3.1. 실험 목적 딸기 ... 의 재료(펙틴의 첨가)를 달리하여 만든 딸기의 당도와 경도를 측정하여 ... 과 젤리가 있는데 그 중 이번 실험을 통하여 배합비의 차이에 의한
    리포트 > 자연과학|2008.05.11|5페이지|800원|구매(0)|조회(0)
  • [식품]식품가공저장학(류)
    저브, 자료정리 이효진 류, 발표 이지영 류, 자료정리 이영미 류 ... , 엑셀 이미연 파워포인트, 마멀레이드 윤사랑 목 차 의 정의 및 유래 ... 의 원료에 따라 달라지는 영향 의 완성도 판정방법 의 영양소의 함유
    리포트 > 생활/환경|2006.11.29|60페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)