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'식초' 총 검색 결과 8,802건
  • 식초
    료. 식초에는 발효시켜 양조한 것, 과실의 신맛을 이용한 것, 합성한 것 등이 ... 식초를 만들었으므로 이렇게 불렀 으리라 생각된다. 또 염매(鹽梅)라는 것이 ... 있는데, 옛 중국의 산미료인 살구식초를 일컫는 것 같다. 문헌 상으로
    리포트 > 자연과학|2008.03.08|30페이지|5,000원|구매(0)|조회(0)
  • 식초
    식초 발효식품학 ) 목차 - 식초란 ??? - 식초의 역사 유래 ... - 식초에 관련된 미생물의 특징 - 식초의 종류 - 식초의 성분과 기능 ... - 식초의 생산 과정 - 홍초와 흑초 식초란 ? 식초는 프랑스어의
    리포트 > 자연과학|2014.05.26|34페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • 식초
    식초란】 - 식초에는 발효시켜 양조한 것, 과실의 신맛을 이용한 것 ... 식초를 만들었으므로 이렇게 불렀으리라 생각된다. 또 염매라는 것이 ... 있는데, 옛 중국의 산미료인 살구식초를 일컫는 것 같다. 문헌상으로 가장
    리포트 > 생활/환경|2007.11.06|4페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • [허브식초] 허브식초
    허브식초만들기 허브 비네거(Herb Vinegar) ▶ 신선한 허브를 ... 식초에 담구어 두면 허브의 색과 향기가 우러나 한결 맛이 다른 식초 ... 허브의 보존식품이다. ▶ 원료로 쓰는 쌀로 만든 식초, 사과식초, 와인비네
    리포트 > 자연과학|2005.09.05|3페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 식초 정리
    ) 종류 (3) 세계 여러 나라의 발효식품 4. 양조 Ⅱ. 식초 1 ... . 식초의 정의 2. 식초의 역사 3. 식초의 조건 4. 식초의 성분 5 ... . 식초의 종류 6. 식초의 제조 방법 7. 식초의 발효 기작 및 발효 미
    리포트 > 자연과학|2008.11.02|27페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
  • 식초의 제조
    『발효식품학 및 실험』 Report 『 식초의 제조(예비) 』 제출일 ... . 식초산균의 분류 수 천년 동안 식초를 만드는 사람들은 식초를 만들 때 ... 균학적 특성을 전혀 알지 못한체로 식초산균을 이용해 왔었으나 F.T
    리포트 > 자연과학|2009.04.30|4페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • [식품영양]식초
    1. 식초, 자연이 준 기적의 선물 식초를 의료용으로 사용한 역사 사례 ... 역사 속의 식초 사용자 사용 방식 질 병 고대 아시리아의 역사 식 초 ... 귀 감염 치료 고대 페르시아의 역사 라임 주스와 몇가지 신 과일의 식초
    리포트 > 자연과학|2006.10.03|9페이지|1,500원|구매(0)|조회(0)
  • 식초의 공정
    식초의 역사 외국식초의 역사 먼저 영어의 vinegar(식초)의 어원은 ... 알 수 있는 것은 식초는 술(와인)로부터 숙성되어 얻어진다고 생각되어 ... 배추에 식초와 소금으로 맛을내어 먹으면 건강에 좋다'라는 기록이 있는 것으로 보아
    리포트 > 공학/기술|2007.12.06|6페이지|무료|구매(0)|조회(0)
  • 식초의 제조
    『발효식품 및 실험』 Report 『 식초의 제조 』 제출일 : 담당 ... 자 : 이 름 : 1. 실험제목 식초의 제조 2. 실험방법 2-1. 시약 ... . 식초균의 배양 ① Tomato juice broth를 제작한다
    리포트 > 자연과학|2009.04.30|4페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 주류와 식초
    주류와 식초에 관한 보고서 1. 주류 1) 술의 기원 술의 옛말은 ... 매일 계속 권장할 만한 것은 못된다. 2. 식초 1) 식초의 유래 ... 식초란 술이 산화발효되어 신맛을 내는 초산을 주체로 한 발효 양념으로
    리포트 > 농/수산학|2007.04.27|7페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 발효식품 식초
    발효식품 식초 목 차 식초의 정의 식초의 유래 식초의 종류 식초의 효능 ... 식초를 이용한 음식 생활속의 식초 식초란 무엇일까 ? * 여러 종류의 ... * 사람이 만들어낸 최초의 조미료 * 식초 제조 과정 원료의 선정
    리포트 > 경영/경제|2010.07.27|12페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)
  • 발효식품-식초,막걸리
    발효식품 . 식초 고품질 ‘ 막걸리식초 ’ 의 제조 . 목차 식초 ... 식초의 정의 식초의 종류 식초시장의 변화 복발효 복발효의 정의 구분 병행복 ... 품질 식초의 제조 방안 식초란 . 신맛을 가지는 조미료 소화액의 분비촉진
    리포트 > 경영/경제|2011.12.20|24페이지|5,000원|구매(0)|조회(0)
  • 식초
    14?7 식초 식초 [食醋, vinegar] 1) 정의 식초라 함은 ... 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 발효시켜 제조한 양조식초와 빙 ... 초산 또는 초산을 음용수로 희석하여 만든 합성식초를 말한다. 2) 식품유형
    리포트 > 자연과학|2010.10.23|3페이지|500원|구매(0)|조회(0)
  • 자연이 준 선물, 식초
    * 자연이 준 선물, 식초 2008 . 06 . 11 * List ... 종류 3. 식초 3-1 정의 3-2 역사 3-3 조건 3-4 성분 3-5 ... 분류 3-6 제조 3-7 효능 3-8 활용 3-9 시판 식초 3-10
    리포트 > 자연과학|2008.11.02|16페이지|3,000원|구매(0)|조회(0)
  • 식초의 견강기능성
    식초의 건강기능성에 대하여 식초의 유래 식초란 술이 산화 발효 되어 ... 식초로 변하였고 과실주에 이어 곡주가 양조되었는데, 그 술을 저장하는 ... 과정에서 식초가 만들어졌기 때문이다. 우리 조상은 곡초를 선호해 왔으며 챙겨야
    리포트 > 사회과학|2007.02.19|2페이지|300원|구매(0)|조회(0)
  • [미생물학] 식초
    현 재 한 국 에 서 만 드 는 식 초 ( 발 효 ) 식초는 동 ... 약으로도 널리 사용되어 왔다. 우리나라에서 식초 양조법이 조선 초기부터 ... 문헌에서 나타나는 식초를 열거해 보면 소맥초, 나미초, 미초, 시초
    리포트 > 자연과학|2002.11.25|12페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 식초와 음식궁합
    차례 1. 식초 2. 식초의 역사 (1) 외국식초의 역사 (2) 우리 ... 나라 식초의 역사 3. 식초와 음식궁합 (1) 냉면과 식초 (2) 콩과 ... 식초 (3) 녹즙과 식초 (4) 연근과 식초 (5) 마늘과 식초 (6
    리포트 > 생활/환경|2005.05.21|9페이지|900원|구매(0)|조회(0)
  • [식품발효] 식초에 관하여...
    목 차 ◈개 요....................... 2 ◈식초 ... 의 역사.................. 2 ◈식초의 종류 ... ◈초산발효의 기작.............. 4 ◈식초의 우수성
    리포트 > 자연과학|2003.06.13|11페이지|1,000원|구매(0)|조회(0)
  • 우리나라 식초의 종류 및 시장성
    식초의 종류와 시장성 CONTENTS 식초란? 식초의 유래. 식초 ... 의 제조과정. 식초의 종류. 식초의 효능. 식초의 시장성. 식초 ... 초산을 만들므로서 식초가 탄생 . 식초의 유래. 영어의 식초(vinegar
    리포트 > 자연과학|2009.05.18|13페이지|1,800원|구매(0)|조회(0)
  • 초산균 발효와 식초의 이용
    초산균 발효와 식초의 이용 조사 목 차 1. 초산발효란? 2. 식초 ... 의 유래 3. 식초 만들기 4. 식초의 종류 5. 식초의 기능 참고문헌 1 ... 과정이다. 공업적으로 식초의 양조에 사용된다. 알코올 산화의 과정은 다음의
    리포트 > 자연과학|2012.06.04|10페이지|2,000원|구매(0)|조회(0)